Sinhá

Torta rústica de Atum

Ingredientes – Massa

• 1 xícara de chá de Fubá Mimoso Médio Sinhá;
• ½ xícara de chá de farinha de trigo;
• 1 colher de café de sal;
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada;
• 1 ovo;
• 2 colheres de sopa de água.

Ingredientes – Recheio

• 1 lata de atum sólido ao natural (sem água);
• ½ xícara de chá de requeijão;
• ½ abobrinha cortada em meia lua;
• ½ berinjela cortada em meia lua;
• 2 tomates médios cortados em meia lua;
• ¼ de cebola cortada em meia lua;
• 2 colheres de sopa de molho de tomate;
• Azeite de Oliva Extra Virgem Sinhá, sal, pimenta do reino moída e orégano a gosto.

Modo de preparo – Massa

1. Em uma tigela, homogenize o fubá, a farinha de trigo e o sal;
2. Acrescente a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa;
3. Adicione o ovo, as duas colheres de água e mexa até obter uma massa rústica e quebradiça;
4. Forre uma assadeira de fundo removível com a massa, abrindo-a com as mãos do meio para as laterais. Faça pequenos furos com o auxílio de um garfo e reserve.

Modo de preparo – Recheio e Montagem

1. Misture em um recipiente, o atum com o requeijão e o orégano;
2. Espalhe sobre a massa da assadeira, o molho de tomate e o recheio de atum cremoso;
3. Para decorar, sobreponha os tomates e os legumes intercalando entre um e outro;
4. Regue com o azeite, o sal, a pimenta e o orégano a gosto;
5. Leve para assar em o forno pré-aquecido a 180°C durante 30 minutos ou até que os legumes murchem totalmente. Sirva quente e aprecie!

Rendimento

6 porções

Tempo de preparo:

1h