Misture a polenta, a farinha de trigo, a margarina, o sal, o ovo, 80g de queijo parmesão ralado e amasse bem com as mãos, até formar uma homogênea. A seguir abra com o rolo na espessura de 1 cm. Corte em retângulos, pincele com gema, polvilhe com o restante do queijo parmesão ralado e elve para assar em forma untada com margarina e farinha de trigo, em forno médio 180ºC por aproximadamente 10 minutos.
