Lave A CANJICA SINHÁ e deixe de molho em água fria por duas horas.
Transfira a CANJICA SINHÁ e a água para uma panela de pressão e cozinhe em fogo médio por uma hora. Tire do fogo e deixe sair a pressão. Escorra o líquido e reserve.
Em uma panela, misture o leite desnatado, o leite em pó, o coco ralado, o sal, o açúcar e o milho. Leve ao fogo médio, mexendo às vezes, até ferver e se reduzir ligeiramente.
Retire do fogo e polvilhe com a canela para servir.
