Numa panela coloque os chuchus descascados picados, cubra com água e cozinhe até o legume ficar macio. Bata no copo do liquidificador o chuchu, o leite, a manteiga, o queijo, o sal, as gemas e o fubá até obter um creme. Coloque numa tigela e acrescente as claras batidas em neve, suavemente. Unte um refratário redondo e alto com manteiga, polvilhe com FUBÁ MIMOSO SINHÁ e asse em forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
