Sinhá

Vinagrete de Ervilha

Ingredientes

• 2 xícaras de Ervilha Partida Sinhá;
• 2 tomates picados em cubos;
• 1 cebola picada;
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
• Sal, cheiro verde, pimenta do reino, hortelã e Azeite de Oliva Extra Virgem Sinhá a gosto.

Modo de preparo

1. Coloque a Ervilha de molho em água por 8 horas na geladeira;
2. Em seguida, despreze a água e lave bem os grãos. Coloque-os em uma panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos ou até ficarem “al dente”;
3. Escorra toda a água e lave os grãos novamente;
4. Deixe esfriar e agregue os ingredientes picados, acrescentando o vinagre, o azeite e os demais temperos;
5. Por fim, ajuste o sal e sirva gelado com folhinhas de hortelã.

Rendimento

6 porções

Tempo de preparo:

40 min (exceto o tempo de demolho para grãos)