Numa panela grande coloque o ÓLEO DE GIRASSOL SINHÁ e frite o toucinho sem deixar dourar. Acrescente a cebola, o alho, o louro, o feijão e refogue por alguns minutos. Adicione o caldo, a pimenta, o sal, a aguardente e aos poucos, sempre mexendo, junte a farinha de milho flocada FLOCÃO SINHÁ. Coloque numa travessa e polvilhe com a salsinha.
Coloque o tutu numa travessa grande, sobre o feijão, os ovos fritos, a lingüiça e a costelinha. Acompanha arroz branco e couve cortado bem fino e refogado.