Sinhá

BRIGADEIRO DE XERÉM

Ingredientes – massa

• ½ xícara de chá de Canjiquinha Xerém Fina Sinhá;
• 2 xícaras de chá de água;  
• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
• Açúcar demerara e canela em pó ou Coco ralado Úmido e Adoçado Sinhá a gosto;  
• Uma pitada de sal

Modo de preparo – massa

1. Cozinhe a canjiquinha com água em fogo médio por, aproximadamente, 15 minutos (sem pressão) ou até que esteja macia;
2. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, a canjiquinha cozida e o sal;
3. Mexa bem até o ponto de brigadeiro (o doce precisa descolar do fundo da panela);
4. Em seguida, coloque o brigadeiro em um prato e deixe-o na geladeira até que resfrie;
5. Quando firmar, faça bolinhas e finalize-as passando no açúcar e na canela ou no coco ralado. Sirva, de preferência, gelado.

Rendimento: Aprox. 30 brigadeiros.
Tempo de preparo: 25 minutos + tempo de resfriamento e finalização.