Sinhá

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480g)
• 1 xícara (chá) de banha ou gordura vegetal (200g)
• 1/2 xícara (chá) de água morna (125ml)
• 2 colheres (sopa) fermento em pó granulado (30g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (26g)
• 2 colheres (sopa) rasa de sal (34g)
• 1 colher (sopa) manteiga (20g)
• 600 g de aimpim bem cozido
• 6 ovos (300 g)
• 1/2 emabalagem de FARINHA DE MILHO SINHÁ (500g) manteiga e farinha de trigo para untar e polvinhar a fôrma

Modo de preparo

Num recipiente, misture a água com o fermento e o açúcar e reserve. Passe o aimpim por uma peneira, coloque-o numa tigela e acrescente a farinha e os demais ingredientes, inclusive a mistura de dermento. Com as mãos, amasse bem até formar uma massa lisa e uniforme (se ficar muito dura, acrescente um pouco mais de água morna). Modele dois pães, coloque-os numa forma untada e polvilhada e deixe crescer durante aproximadamente 40 minutos ou até dobrar de volume. Depois leve ao forno preaquecido e moderado (180ºC)durante cerca de 45 minutos. Retire, espere esfriar e sirva.