Sinhá

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de ÓLEO DE SOJA SINHÁ (39g)
• 1 dente de alho picado (2g)
• 1 cebola picada (130g)
• 1 peito de frango cozido e desfiado (250g)
• 1 tomate picado (90g)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 embalagem de queijo tipo catupiry (200g)

Massa:

• 1 ovo (50g)
• 1 colher (chá) de fermento em pó (2,5g)
• 1 1/2 xícara (chá) de FUBÁ PRÉ COZIDO SINHÁ (195g)
• 1 colher (chá) de sal (5g)
• 1 1/2 xícara (chá) de leite (375ml)
• 2 colheres (sopa) de ÓLEO DE SOJA SINHÁ (26g)
• OLÉO DE SOJÁ SINHÁ para untar a frigideira

Molho:

• 1 colher (sopa) de margarina (20g)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (18g)
• Noz-moscada e sal a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo com o ÓLEO DE SOJA SINHÁ, o alho, a cebola e deixe fritar.Em seguida, misture o frango, o tomate, tempere com sal e pimenta, e deixe refogar. Retire do fogo e deixe amornar. Enquanto isso, prepare a massa.

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem. Leve uma frigideira untada com ÓLEO DE SOJA SINHÁ ao fogo e frite pequenas porções de massa, formando os discos das panquecas. Coloque os discos de massa em um prato e depois recheie cada uma com o refogado de frango já morno, coloque porções de catupiry e enrole, formando as panquecas. Coloque-as lado a lado em um refratário e reserve. Prepare o molho. Leve uma panela ao fogo com a margarina e, quando derreter, acrescente a farinha. Mexa bem, adicione o leite aos poucos e misture até obter um creme. Tempere com sal e noz-moscada, retire do fogo e despeje sobre as panquecas. Polvilhe com o queijo e leve ao fogo preaquecido e moderado (180ºC) para gratinar.

Esta receita vai bem com…

– Enriqueça o recheio das panquecas acrescentando uma lata de milho verde. – Retire o sal da massa e recheie as panquecas com geleia, doce de leite ou goiabada.