Coloque a água com a manteiga numa panela e leve ao fogo até ferver. Junte a farinha, o FUBÁ MIMOSO SINHÁ, o sal e o açúcar e cozinhe, mexendo sempre, até formar uma bola que se solte do fundo da panela. Retire do fogo.
Quando a massa estiver morna, junte os ovos, um a um, misturando vigorosamente com uma colher de pau até a massa ficar homogênea. Com o auxílio de uma colher de chá, forme bolinhas de massa e ponha na assadeira. Asse em forno quente por uma hora ou até as broinhas crescerem.
Recheio:
Coloque a manteiga numa panela e leve ao fogo para derreter. Junte a farinha e mexa sem parar até começar a dourar. Adicione o leite, o queijo, pimenta e sal, mexendo até engrossar bem. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar. Faça um pequeno corte nas broinhas e recheie-as.
